物價飆漲得令人怯步，展開省錢大作戰的方法就是在家則儘可能DIY。原購於東大路一家有名的花生醬正好用馨，雖然美味可口，但想想又要花銀子，不如自己動手做看看。上網查到些資訊再加上自己的idea(添加少許白芝麻增加風味)，只需花幾分鐘，自製花生醬真是太簡單了。
材料：原味花生600g(去皮與否皆可)、砂糖12大匙(可依個人喜好酌量, 後來改用二砂的味道也不錯)、鹽1/4小匙、白芝麻10大匙少許(可依個人喜好酌量, 亦可放少許腰果或其他堅果類).
做法：將所有材料倒入磨豆機(or可磨豆的料理機)，打至流動濃稠狀即可。喜歡滑順或有顆粒皆可自行控制.一次可多做些裝罐放冰箱冷藏(若保存得宜, 2~3個月都還OK, 表面會自然出油, 不須加任何油或水), 不論自行食用或當伴手禮都很棒!
自製花生醬味道更是香醇濃郁，由於花生攪打後會自然產生油脂，所以完全不必加任何油類，更不用擔心防腐劑或添加物的問題，保証吃的健康又安心。除了抹在麵包當塗醬外，做花生蛋糕、花生麵包或西點可是很好的食材喔！趕快自己動手做吧！
ps: 至於杯內剩餘的花生醬, 夏天可以加些冷開水及冰塊打成冰沙(當然加鮮奶更棒),
若喜歡喝熱的, 加些剩飯及熱水即可打成米漿(約半碗飯就可打成500g),
若加煮熟的黃豆及熱水即成豆漿, 都很不錯喝呦!
延伸參考: 花生香濃麵包 香酥鹽炒花生 花生捲 黑糖紅豆/花生蔴糬
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