趁著週日心血來潮，想挑戰手工麵包─可頌牛角麵包，藉著朋友暫放的威寶麵包機及食譜，準備好材料，就開始動手囉~~
主材料：鮮奶(或水) 約230g
高筋麵粉 3杯 (約450g)
鹽 1小匙 (約 5g)
糖 2大匙 (約30g)
奶油 3大匙 (約45g)
酵母 2小匙 (約10g)
其他材料: 奶油半杯(120g)、蛋黃2個 (刷亮用)、白芝麻少許
將主材料倒入內鍋設定”麵糰”鍵，經過1小時20分鐘，已發酵的白胖胖麵糰就像嬰兒般柔嫩可愛，取出放入容器覆上保鮮膜置冰箱(冷藏)30分鐘。
將麵糰擀成長方形，順便將空氣擠壓出來
將奶油平鋪在2/3麵皮上
將未鋪奶油的1/3麵皮摺向中間
另一端也摺向中間成原麵皮1/3大小
將邊捏緊後，以牙籤刺入讓空氣流出
以保鮮膜或塑膠袋包好再冷藏1小時
取出麵糰再擀成長方形，依上述方式再折成1/3大小，置冰箱冷藏15~20分鐘再取出，依原方式再擀，再摺，冷藏，共重覆2次。最後完成的麵糰依舊白胖有彈性
將麵糰擀成長方形(約20*45公分)
先將麵糰切成8等份正方形
再分割成16等份三角形
每塊麵糰側面特寫有層次感
由三角形底部開始往尖頂方向摺
最後捲成牛角狀
烤盤上的鋁箔紙刷少許油
將白胖胖的牛角放於烤盤，靜置30分鐘以上，待再次發酵至原成品的一倍大
開始幫它上妝囉！先刷上黃澄澄的蛋黃
再灑上少許白芝麻
準備送入預熱的烤箱 (180℃; 預熱10分鐘)，再以180℃，約烤20~25分鐘
Yah….金黃香郁的可頌牛角出爐啦！
花了近5個小時的可愛牛角，趕快裝盤上桌了！
光看外觀就讓人垂涎三尺，吃起來香醇有層次感。Yummy~~~再度湧起幸福的
感覺…..
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