為了品嚐不同口味的麵包, 索性將麵糰做多種的變化即成花生/大蒜/肉鬆麵包啦!
麵糰材料:
鮮奶 (或水) 270g、高筋麵粉450g、鹽5g、糖5g、蜂蜜5g、橄欖油5g、酵母粉7g
配料: 花生醬 or 大蒜泥 or 肉鬆
做法:
1. 將所有麵糰材料放於麵包機選麵糰/發酵, 經1小時20分, 發酵好的麵糰即可製作手工麵包
2. 將麵糰分割小糰, 桿成長條狀抹上花生醬 or 大蒜泥 or 肉鬆, 再捲成花捲狀
3. 做好的手工麵糰需再靜置30~40分鐘, 待二次發酵後入烤箱, 150℃ 預熱10分鐘, 烤20分鐘
這是手工製作的小麵包, 有點像花捲吧! (直立or橫放皆可)
靜置30~40分鐘, 待二次發酵後就可入烤箱
左邊是烤好的花生麵包(可以葡萄乾點缀); 右邊則是待烤的大蒜麵包&肉鬆麵包
大蒜麵包&肉鬆麵包也出爐囉!
側面看起來像個花捲的肉鬆麵包
香噴噴、熱騰騰的手工麵包引誘著味蕾, 迫不急待想嚐一口囉~~~
延伸參考: 蔥花麵包 堅果雜糧麵包 可頌牛角麵包 花生&紅豆麵包 小餐包 貝果
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