首先, 為這群活力充沛積極學習的朋友, 致上最高敬意. 因為你們的努力以赴, 讓所有在場者感動. 有句廣告詞: 『生命就該浪費在美好的事物上』, 不就驗證真該如此麼? 燦爛炫耀的一天, 活出驚人的動能, 每位參與者積極投入, 不分彼此, 不在乎性別或年齡, 更別說任務輕重, 只要一聲令下, 就這麼動了起來.....
這真要"感謝"老天爺的施捨. 怎說呢? 原本計劃天晴時的蓮華山登山活動, 一早醒來全部變了調. 發現馬路及頂樓地板與陽台全部濕透了, 天空灰濛濛的, 成群結隊厚厚的雲層像棉花糖般的飄在上空, 雖然雨是停了, 心想爬山最不樂見的雨水, 是否昨夜早已灑在泥土步道上, 想讓登山客滑倒出盡洋相嗎? 直覺活動可能要更改為室內為佳. 因此, 事不遲疑, 馬上連絡諸大意見領袖, 並取得共識後, 有了最後的結論: 登山活動取消或延後舉辦, 本日活動改為 『麵食DIY研習--蔥油餅&水餃』, 大家分頭連絡可能仍不知情的伙伴, 同時由美食經驗較專精的人士, 開出一大堆菜單與任務分配, 決定聚會場所及交通分配等等. 其實, 彷彿洗戰鬥澡一樣, 如何在短短的時間內, 完成不可能的任務.
就這樣, 一行13人各自準備好所有食材器具, 浩浩蕩蕩陸續抵達大AMY家, 由她指揮若定, 大伙也自動分工, 有條不紊的展開研習序幕.
首要之務是如何將麵粉變成麵團的重任由麵包大師--阿乾兄擔綱起第一操盤手, 得意之表情, 完全顯現在容顏.
利用麵包機揉麵功能省事多了, 若非如此, 六斤的麵粉, 任誰也受不了.
當麵團揉搓完成後, 需15分鐘的醒麵過程, 我們還精確的以馬錶計時, 絕非隨便做做的喔!
阿乾兄賢伉儷, 就連工作也要在一塊兒, 看他倆認真的模樣, 會不會令所有人汗顏呢? 尤其在旁暫時沒有分配到工作的人, 該不會是聊八卦吧! 經查證, 原來是會長正在諮詢成員, 係對會務有所助益, 並沒有偷懶嫌疑啦!
看阿乾兄多忙碌, 切蔥的專注與刀法細膩, 可見其平日就是家事料理高手, 莉莉真是幸福呢!
經過專業指導後, 珍珠與莉莉擔任桿麵皮大任, 瞧! 身手真不賴呀!
終於大A師傅親自出馬了, 正在加添適量橄欖油及鹽巴, 旁邊看熱鬧的伙伴, 眼界大開, 目睹絕活就在眼前, 豈能錯過秘訣, 得認真一點學習, 有機會在家好好做給辛苦上班的老公吃.
接下來灑遍香噴噴的芝麻.注意喔!芝麻炒過更能散發香氣, 這是秘訣之一.
接下來, 豪邁的灑滿綠油油的蔥花, 看我們不計成本, 即知好吃的秘密就是料多實在.
再將麵皮捲成長條狀.
這些美麗的賢內助身手俐落, 就是在家有認真料理烹飪的證明.
隨個人喜好切成適當大小.
還要在兩個切口處扭緊, 避免餡料漏出喔! 旁邊的學員, 看得出神, 並露出驚訝表情.
將封口上下壓扁成圓狀, 灑些麵粉桿成適當大小的圓形就大功告成了.
素食者也別擔心, 改為香椿醬取代再加上滿滿的芝麻, 也別有一番風味喔!
看這香椿醬口味的素食餅做的多專業呀!
用健康少油小火慢煎, 多翻幾次, 煎至表面金黃色即可.
切成細片兒, 大伙乘熱搶吃, 你一片, 我一片的, 不一會功夫, 這道料多實在的美食蔥油餅, 有別於外製冷凍蔥油餅的商業味兒. 今天個個身手非凡, 真該為自己拍拍手.
PS: 詳細做法亦可參考"蔥油餅DIY".
未完, 活動內幕待續中.....
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