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從親戚的菜園裏採回來一大把的蔥, 趁新鮮來做個蔥花捲吧!
麵糰材料:
水or鮮奶: 約220g,
橄欖油or沙拉油: 2大匙
鹽: 1.5小匙 (約7g)
中筋麵粉: 3杯 (約450g)
乾酵母: 2小匙 (約7g)
白芝麻: 適量 (亦可省略)
將發酵好的麵糰桿成長方形, 均勻抹上香油&沙拉油
灑上薄薄一層鹽, 再用手抹均勻
舖上滿滿的蔥花(看起來很過癮吧!)
捲成長條狀
分切成小塊, 整好形後記得再讓它靜置(小睡)40分鐘, 等待再次發酵
側面看起來很有層次喔!
水煮沸後,準備送入鍋中,中火蒸12分鐘即可 (若用電鍋, 外鍋用1杯水)
熱騰騰的蔥花捲出爐了, 打開鍋蓋蔥香四溢, 這兩天的早餐又有著落囉!
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