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上次瀏覽格友"瑜"的餐包製作, 看起來很可口. 這次也來試試囉! 除了參考"瑜"的材料&做法, 自己在材料上也略做了些調整.
麵糰材料: 鮮奶210g, 蛋1顆, 糖5大匙, 鹽1/2小匙, 高筋450g, 乾酵母2小匙, 白芝麻適量
備用材料: 蛋液&溶化奶油各少許
做法:
1. 將所有材料依序放入麵包機打成麵糰, 待發酵1小時後取出(約2倍大).
2. 將麵糰分切成9小糰, 靜置15分鐘, 將小糰略為整形間隔排於烤盤上.
3. 再發酵1小時後, 表面刷蛋液.
4. 烤箱預熱至180℃, 烤15~18分鐘, 至表面金黃色.
5. 出爐後趁熱塗上一層薄奶油即大功告成.
熱騰騰的小餐包口感軟Q, 香味四溢, 忍不住一口接一口, 看來体重又要上升啦!
謝謝"瑜"的分享!
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