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曾在電視烹飪節目看到麻糬的製作材料, 興沖沖由大賣場買的糯米粉已躺在家中許多時日, 今天打開廚櫃又看到它在向我招手, 終於決定動手做做看!
黑糖麻糬材料: 糯米粉250g, 冷水180g, 黑糖120g
內餡則準備了自己煮的蜜紅豆及花生糖粉(原味花生搗碎+糖粉拌勻)
做法超簡單, 只要將所有材料倒入小鍋中
拌勻成略稠的液狀
放入電鍋中, 外鍋倒一杯水煮熟
煮好的黑糖麻糬有點像軟的年糕呢!
像吃客家薺耙般, 取一大塊再用筷子剪成小塊沾花生糖粉, 吃起來軟Q彈牙.
將花生糖粉當內餡包入(收口朝下), 吃在口中香味四溢. (手上抹點沙拉油就才不會黏手ㄛ!)
包著紅豆餡的黑糖麻糬甜而不膩.
為了區別不同口味可在表面沾些白芝麻, 正好晚上要去鄰居家串門子, 順便帶些過去分享, 真是不錯的甜點喔!
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