他總是與"米"脫不了關係.
說他是飯桶一點也不為過.
雖不是農家子弟,
卻超愛米食.
但今晚不準備煮"飯"怎辦呢?
其實很簡單,
找到所有食材中含有"米"字就行.
所以(在沒米飯的前題下)
米粉與麵線只能擇一,
熟識的朋友都知道
米粉是James的最愛.
但自己對麵線卻情有獨衷,
無法妥協(指的是只煮麵線時, 他偶會跳腳),
只有滿足個自喜好,
就能皆大歡喜!
還好,
杏鮑菇的美味,
兩人都搶著要.
至於胡(黑)麻油是冬天進補聖品,
喜食羊肉爐/薑母鴨的他,
更是感到興奮.
但是,
當杏鮑菇遇見麻油配上麵線(或米粉)的簡單組合,
究竟會擦出什麼美麗的火花?
我們引頸期盼著.....
別小看這麵線,
可是大有來頭且漂洋過海的喔..
話說在年前一群好友們吆喝著要促進"金門"經濟繁榮(哈哈..愛說笑..),
於是乎,
熱心的麗蓉姐是道地金門人,
幫我們團購一批好吃的"金門"麵線.
坐了好幾天的船輾轉來到家中,
當然要細細的品嚐囉!
大伙兒也在留言板上熱烈討論過"麵線"吃法,
各種拌醬的乾麵線或不同料理的湯麵線,
不論怎麼煮都好吃!
這回改用杏鮑菇當主角,
洗淨後的杏菇,
用手掰成適當大小,
(會比用刀切的口感更好喔!)
熱鍋倒入胡麻油爆香薑片至微焦.
放入杏鮑菇略炒.
倒入高湯or清水煮滾.
再加點適量鹽&糖調味.
麵線用另一鍋水略燙撈起.
再移駕到杏菇麻油湯中略煮即可盛碗.
杏菇的鮮甜再加上胡麻油的香氣真是絕配!
開始流口水了嗎?
葷素皆宜/簡單料理,
何不試試呢?
依同樣方式燙個米粉,
瞧James吃得多開心!
配個青菜晚餐就輕鬆解決了.
James說: 煎過麻油的老薑,
吃起來竟是如此美味,
令人驚嘆!
沒有想過,
杏菇麻油的鮮美,
超出個人想像.
當然不忘留一碗湯給兒子,
再煮個麵線加個蛋就是營養的宵夜啦!
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