養生燕麥粥－樂活家族 ~~ §§ 知足常樂；活在當下 §§

現代有許多人是三高(高血糖、高血脂、高血壓)族群，所以更應注重健康飲食。

燕麥：為預防三高的最佳利器，不但降膽固醇且富有營養。學者專家表示「為預防高血壓、高血糖與高血脂等併發症的發生，良好的飲食控制扮演著健康把關的重要任務，若每天定期喝燕麥，可幫助血液中壞的膽固醇濃度降低百分之十。美國食品藥物管制局(FDA)的研究已證實燕麥中的β-glucan成份，除了有效地降低膽固醇之外；更含有人體所需的營養如維生素B群、鐵、鋅、鎂等礦物質及水溶性膳食纖維，有效的預防心血管疾病。

黑糖：是一種未經提煉的純糖，含有豐富的鈣鐵、核黃素、尼克酸及錳、鋅、鎂等微量元素，經過研究證實，黑糖具有改善血管硬化的作用，且其中含有黑色物質能阻止血清中的中性脂肪及胰島素的含量上升，因此黑糖具有防止肥胖及改善動脈硬化的功能。

黑芝麻：有滋補﹑烏髮﹑通便﹑解毒等功效。芝麻營養成份主要為脂肪，約佔一半，蛋白質、醣類、膳食纖維的含量也很豐富。芝麻並含有豐富的維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。黑芝麻鈣、鐵的含量遠高於白芝麻（每百克黑芝麻含鈣1456毫克，鐵24.5毫克﹔每百克白芝麻僅含鈣81毫克，鐵8.4毫克），也含有較多的粗纖維。

芝麻的脂肪雖多，但脂肪酸比例很優良。它的多元不飽和脂肪酸約佔45%，單元不飽和脂肪酸約佔40%，飽和脂肪酸只佔10%。因此它反而有利於血脂肪的調控。芝麻最主要的脂肪酸是亞麻油酸，這是一種人體不可缺少的必需脂肪酸，缺乏就會讓體內某些荷爾蒙無法正常地製造。