這個晚餐有點不一樣，用豐盛二字是想引誘人家，看看到底多豐多盛？
用開水燙的空心菜一大把，加點油蔥酥及醬油膏的燙空心菜。
用蕃茄炒蛋，材料簡單，有四五顆蕃茄、兩顆雞蛋，一棵青蔥。
空心菜日前在愛買以兩把19元買入其中一把，另一把為已進五臟廟的波菜。
蕃茄則是上週於馬偕醫院附近的新源市場新開大馬路邊的82歲老阿嬤所賣，
一斤30元自己種的品種。貨比三四家後，覺得這位滿臉皺紋的駝背老阿嬤實
在認真，頂著大太陽，時間已近正午，一個客人也沒有的冷清攤販購買的材
料。
配上剛做好的綿細的土司當飯，就是晚餐。
今晚當主食的土司，則是老婆依好心腸的海蒂媽指示，參考阿乾兄師傅
傳授手寫秘笈，與心地慈善永遠替人著想的秀秀用剩的材料所做，剛出爐好
吃的土司，未曾如此用餐，竟達到出奇的效果。
簡單過生活，試著體驗粗茶淡飯的一餐，內心的豐盛與滿足，不輸給大餐廳
的盛宴囉！心靈的豐盛用想像的，用營養學的角度，以及自給自足的滿足
感，今晚的盛宴來的雖然有點意外，但卻讓我們夫妻倆個兒興奮與滿足，這
不是很有意思的一餐嘛？
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